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黑米酸奶布丁做法大全 超简单酸奶布丁
2022-11-24

布丁是很多人喜欢吃的一种食物,布丁的口感软滑Q弹超级美味,布丁的做法也很简单,可以搭配很多水果食物一起制作自己喜欢的口味。

黑米酸奶布丁做法大全

辅食阶段中,粥几乎是宝宝天天吃的,但一成不变的吃法,宝宝也会吃腻。我们除了从口味、食材上寻求多样化,也可以在样子上多下点功夫。小编今天推荐一道黑米粥做的米布丁,制作简单营养丰富。黑米富含B族维生素、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素,适量添加有助于微量元素的补充。

食材:黑米50g、配方奶50ml、铁棍山药50g

月龄:10个月以上且对上述食材不过敏的宝宝

烹饪方法

步骤一:首先我们准备好需要的食材

步骤二:黑米提前浸泡6小时,确保充分泡胀。

步骤三:黑米先用大火煮开,再用小火煮20分钟,再倒入切好的山药,煮至软烂。

步骤四:煮至山药软烂后倒入配方奶。

步骤五:再煮2分钟。

步骤六:出锅后稍稍冷却一下。PS:盛出的粥要是这样黏稠的,不要太水,否则不容易凝固。

步骤七:倒入辅食机中搅打细腻,状态是粘稠易滑落的。

步骤八:再倒入容器中。

步骤九:放入蒸锅,盖上一个盖子,以免水蒸气回流。

步骤十:冷水上锅,中小火蒸15分钟。

步骤十一:出锅后放置成型冷却。

步骤十二:12M以上的宝宝可以适量加一点酸奶哦。

步骤十三: 我和大家说哦,这道辅食就连你都会觉得很好吃!

Tips:这道黑米布丁可以作为宝宝的主食或加餐,搭配一些蔬果、奶类或肉类就可以了。从食材性状来看,10个月的宝宝就能添加这道辅食了,但添加酸奶后要宝宝1岁以上才可以,我们才可以在米布丁上淋上酸奶哦。

超简单酸奶布丁

用料:酸奶一大盒(235ml~250ml)、吉利丁片一片(5g)、香草精根据个人喜好(1滴左右)、白糖根据个人喜好

超简单酸奶布丁(免烤免奶油,吉利丁片版)的做法:酸奶如果是冰的,要从冰箱里拿出来回温,如果是常温的就可以不用吉利丁片放到冰水里泡软,然后捞出来隔热水融化酸奶倒进碗里,加入吉利丁溶液,白糖(可加可不加),一滴香草精(可加可不加),搅拌均匀,倒入小杯子里最后放入冰箱冷藏,就OK啦~

自制黑米酸奶的做法

1.准备黑米和酸奶发酵剂

2.黑米放小砂锅里蒸熟,放凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

3.加水烧开把准备做酸奶的内胆消毒

4.准备纯牛奶

5.准备糖粉和发酵剂

6.加如牛奶综合搅拌均匀

7.放入酸奶机里

8.十个小时后酸奶就做好了

9.把放在冰箱里的黑米倒进去搅拌均匀放入冰箱冷藏保存,随时都能喝了

烹饪技巧:蒸黑米水要少放点,这样黑米会很有嚼劲,也可以煮,沥干水分备用也行。糖粉可以根据自己口味添加,蜂蜜也好吃。

布丁要冷藏多长时间

布丁不凝固,可能是放冰箱时间过短!需要放在冷藏哦~如果在冷冻,就会破坏布丁滑滑的口感啦!布丁一般需要放冷藏2小时。我做的很简单的做法就是:酸奶倒碗里,草莓(随便哪种水果,按个人喜好)放进去,然后放冰箱冷藏,耐心等候2小时。